INGREDIENTS Pour 2 personnes :
– 120g de semoule
– 1 petite boîte de pois chiches
– 4 oeufs
– 1 gros oignon rouge ou 2 petits
– Graines : tournesol, courges, sésame…
– 1 concombre
– 1 poignée de radis rose
– Vinaigrette : 3 cuillères à soupe d’huile de colza + 1 cuillère à soupe de jus de citron + 1 cuillère à soupe de vinaigre de votre choix + 1 cuillère à café de moutarde + assaisonnement (sel, poivre)
INSTRUCTIONS :
Faites cuire la semoule selon les indications du paquet. Faites cuire 4 oeufs dans l’eau bouillante 6 minutes.
Pendant ce temps laver, égoutter les pois chiches et les mettre sur une plaque allant au four avec du paprika et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Enfourner 10 minutes à 200 °C.
Faites refroidir les pois chiches, les oeufs et la semoule. Pendant ce temps éplucher et couper le concombres en cubes ainsi que l’oignon rouge. Laver et couper en rondelles les radis roses.
Mélanger l’ensemble des ingrédients : oignons rouges, radis rose, semoule, concombre, pois chiches rôtissons 2 assiettes différentes. Réaliser la sauce vinaigrette, ajoutez la aux assiettes avec 2 oeufs par assiette ainsi que les graines.
