Cake quinoa, roquefort et artichaut

INGREDIENTS Pour 1 cake (6 à 8 personnes) : ⁣⁣

– 230g d’artichauts (bocal en verre à privilégier)
– 60g de roquefort
– 140g de quinoa (cuit)
– 100g de farine de blé T65
– 1 sachet de levure 
– 3 c à s d’huile d’olive
– 4 oeufs
– 1 c à c de levure chimique
– poivre

INSTRUCTIONS :

Egoutter les artichauts et les rincer. Sur une planche à découper couper en petits morceaux les artichauts et le roquefort, réserver. 

Dans un saladier battre 4 oeufs, ajouter 100g de farine puis 140g de quinoa cuit. Mélanger et ajouter le sachet de levure ainsi que l’huile d’olive. 

Ajouter les artichauts et le roquefort. Mélanger. 

Verser dans un moule à cake huilé et cuire à 180°C pendant 40 minutes environ (cuisson à surveiller). 

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