INGREDIENTS Pour 6-8 parts :
– 8 petites pommes
– 3 oeufs
– 100g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
– 1 Cuillère à café de cannelle
– 30g de sucre
– Arôme de vanille 1/2 cuillère à café
– 30g de beurre fondu
– 13 cL de lait
INSTRUCTIONS :
Commencer par laver et couper les pommes en fines rondelles à la mandoline (c’est le plus adapté pour des tranches homogènes). Battre les oeufs, la vanille et le sucre. Ajouter la farine et la levure délicatement ainsi que la cannelle.
Ajouter le beurre fondu mais tiède et le lait et mélanger.
Incorporer les pommes et verser dans un moule huilé. Recouvrir de cannelle ou de sucre pour un côté caramélisé.
Cuire 45 minutes à 180°C.
