INGREDIENTS Pour 3 personnes :
– 1 paquet de wrap (6 wraps)
– 3 poivrons : 2 rouges 1 jaune
– 2 escalopes de poulet (environ 250 g)
– 1 oignon et 2 échalotes
– Huile d’olive + 1 bouillon de légumes + curry, paprika et ail en poudre
– Pour la sauce : 20 cL de crème fraîche, tahini, ail en poudre, épices type chili ou paprika, citron, sel et poivre.
INSTRUCTIONS :
Commencer par couper l’oignon et les échalotes en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive. Laver et couper les poivrons en lamelles, les ajouter au mélange oignon et échalotes. Laisser cuire à feu doux, ajouter un peu d’eau pour éviter que les légumes n’accrochent à la poêle puis ajouter le bouillon cube, les épices et mélanger jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant dans un bol 1 cuillère à soupe de tahini avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, la brique de crème fraîche et les épices de votre choix : ici un mélange d’épices chili, de l’ail en poudre et sel/poivre.
Une fois les légumes cuits garnir les wraps avec et recouvrir de sauce avant de déguster.
Astuce : pour une version plus légère vous pouvez remplacer la crème fraiche par un yaourt ou un fromage blanc (Mélanger de préférence 2 yaourts pour avoir suffisamment de sauce).
