Cake aux figues, chèvre et noix

INGREDIENTS Pour 1 gros cake : ⁣⁣

– 4 oeufs
– 10cL de lait 
– 2 c à s d’huile d’olive
– 215g de farine de blé T65
– 250g de figues fraiches
– 100g de fromage de chèvre en bûche
– 70g de noix 
– 1 sachet de levure
– Sel/poivre

INSTRUCTIONS :

Laver les figues et les découper en petits morceaux. Découper également le fromage de chèvre et les noix et réserver. 

Dans un saladier battre les oeufs avec le lait, ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger et ajouter l’huile d’olive ainsi que les figues, les noix et le fromage. 

Verser l’appareil dans un moule à cake. 

Cuire 35 minutes à 180 °C.