Les vitamines sont des substances indispensables au fonctionnement de l’organisme et que l’homme ne peut pas (pour la majorité) synthétiser lui-même, elles doivent être fournies par l’alimentation.Dans l’alimentation on retrouve deux groupes : macronutriments et...
Les fibres se différencient des autres nutriments (protéines, glucides et lipides) car elles ne sont ni digérées ni absorbées par l’intestin grêle.De ce fait, elles ne fournissent pas d’énergie au corps. Alors à quoi servent-elles me direz-vous ? Elles ont de nombreux...
Les matières grasses Les matières grasses ont été pendant un temps décriées, elles connaissent aujourd’hui une remontée dans l’estime des mangeurs que nous sommes. Alors les graisses, à quoi servent-elles ? Je vais essayer d’y répondre à...
Le fromage, ami ou ennemi ? Le fromage est souvent mal réputé pour sa teneur en lipides et surtout en Acides Gras Saturés qui sont accusés d’être à l’origine de certaines maladies notamment les maladies cardiovasculaires. Le fromage peut contenir également une...
Et si on passait les fêtes sans prise de tête ? Les fêtes de fin d’année sont souvent riches en terme d’alimentation : petits fours, foie gras, saumon, dinde, bûche, chocolats… Elles sont sources d’appréhensions pour de nombreuses personnes qui...
