INGREDIENTS Pour 1 grande tarte : – 200g de farine T80- Huile d’olive – 1 c à s de miel- 6 endives- 100g de roquefort INSTRUCTIONS : Laver et couper les endives en 2 dans le sens de la longueur. Faites revenir une cuillère à soupe d’huile...
Les fibres se différencient des autres nutriments (protéines, glucides et lipides) car elles ne sont ni digérées ni absorbées par l’intestin grêle.De ce fait, elles ne fournissent pas d’énergie au corps. Alors à quoi servent-elles me direz-vous ? Elles ont de nombreux...
INGREDIENTS Pour 6 à 8 barres : – 110g de flocons d’avoine - 50g de miel- 50g d’huile de coco- 20g de graines de tournesol- 30g d’amandes concassées INSTRUCTIONS : Faire chauffer le miel et l’huile de coco dans une...
INGREDIENTS Pour 12 sablés : - 120g de farine - 80g de poudre de noisettes (ou amandes)- 100g d’huile de coco (ou de beurre)- 70g de miel (ou 80g de sucre)- 15g de graines de pavot – 15g de graines de tournesol- 1 pincée de sel- 1 pointe de couteau de...
INGREDIENTS 200g de farine de seigle 300g de farine de blé T80 à T110 25g de levain en poudre 330mL d’eau 4g de sel 100g de graines diverses : lin, tournesol, courge, sésame… INSTRUCTIONS : Dans un saladier mettre l’ensemble des...
Les matières grasses Les matières grasses ont été pendant un temps décriées, elles connaissent aujourd’hui une remontée dans l’estime des mangeurs que nous sommes. Alors les graisses, à quoi servent-elles ? Je vais essayer d’y répondre à...
INGREDIENTS Pour 2 personnes : – 1/2 de chou blanc (1/4 si le chou est gros)- 250g de pois chiches (cuits)- Paprika/curcuma/curry- Spaghetti – 2 c à s d’huile d’olive- 15cL de lait ou crème de coco – Le jus d’un...
Le fromage, ami ou ennemi ? Le fromage est souvent mal réputé pour sa teneur en lipides et surtout en Acides Gras Saturés qui sont accusés d’être à l’origine de certaines maladies notamment les maladies cardiovasculaires. Le fromage peut contenir également une...
INGREDIENTS – 250g de farine T80- 1 oeuf- 13 cL- 50g de beurre- 6g de levure boulangère- 1 pincée de sel- 30g de sucre Pour le fourrage :- 90g de chocolat noir- 15g de beurre INSTRUCTIONS : Tiédir le lait dans une casserole ou au micro-onde (attention il...
